Risotto aux spaghettis brisés

1.

Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen ; ajouter les spaghettis et faire griller, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 3 à 5 minutes, Remuer les morceaux de spaghetti avec l'ail et cuire 30 secondes, Verser 1/2 tasse de bouillon et augmenter chauffer à moyen-élevé.

2.

Remuer les spaghettis et le bouillon jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé, 2 à 3 minutes.

3.

Répéter jusqu'à ce que tout le bouillon soit absorbé et que les nouilles aient la tendreté désirée, environ 10 minutes.

4.

Réduire à feu doux.

5.

Assaisonner les spaghettis avec du sel et des flocons de piment rouge au goût.

6.

Retirer du feu.

7.

Incorporer le Parmigiano-Reggiano et le persil dans les spaghettis et servir .