Risotto Au Poulet, Saucisses Et Poivrons

1.

Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel et du poivre noir.

2.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif dans une casserole.

3.

Faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 3-4 minutes de chaque côté; retirez-le de la poêle.

4.

Cuire et remuer le saucisse linguica et oignon dans la même casserole jusqu'à ce que l'oignon commence à devenir translucide, environ 3 minutes.

5.

Ajouter le paprika, le cumin, les herbes de Provence, le laurier et le persil; cuire les épices dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, environ 3 minutes.

6.

Retour cuisses de poulet dorées dans la poêle et verser le bouillon de poulet.

7.

Chauffer jusqu'à ébullition ; réduire le feu à doux et laisser mijoter lentement, couvert, pendant 30 minutes.

8.

Retirer tous les morceaux de poulet et les saucisses avec une écumoire.

9.

Verser le bouillon dans un Lorsque le poulet est suffisamment froid pour être manipulé, retirez la peau et les os ; mettez la viande de poulet et la saucisse dans un à côté.

10.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive supplémentaires à feu moyen dans une casserole.

11.

Ajouter les poivrons rouges et verts et l'orzo; remuer pour enrober d'huile chaude.

12.

Ajouter 1-1/2 tasse de bouillon chaud, 1/2 tasse à la fois.

13.

Cuire pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que la majeure partie du bouillon soit absorbée.

14.

Continuer à ajouter lentement le bouillon restant et remuer jusqu'à ce qu'il soit presque absorbé, environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore légèrement ferme au centre d'une pâte (probablement pas (utiliser tout le bouillon).

15.

Retirer du feu.

16.

Ajouter le poulet et les saucisses, remuer et couvrir.

17.

Laisser reposer 5 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes aient absorbé le reste du bouillon.

18.

Vous pouvez verser plus de bouillon au moment de servir si le mélange est un peu sec.