Rigatoni à la vodka

Name: Rigatoni à la vodka
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ livre de prosciutto haché; 2 tasses de crème épaisse; 1 boîte (28 oz) de tomates broyées; 1 fl oz de vodka; 1 pot (7 oz) de poivrons rouges rôtis; 2 cuillères à soupe de persil; 2 cuillères à café d'ail en poudre; 1u2009½ cuillères à café de sucre blanc; 1 cuillère à café de sel; ¼ cuillère à café de poivre noir moulu; ⅛ cuillère à café de piment rouge broyé (facultatif); 1 tasse de parmesan râpé; 1 livre de pâtes rigatoni; ¼ tasse de pois

Ingrédients

¼ livre de prosciutto haché

2 tasses de crème épaisse

1 boîte (28 oz) de tomates broyées

1 fl oz de vodka

1 pot (7 oz) de poivrons rouges rôtis

2 cuillères à soupe de persil

2 cuillères à café d'ail en poudre

1u2009½ cuillères à café de sucre blanc

1 cuillère à café de sel

¼ cuillère à café de poivre noir moulu

⅛ cuillère à café de piment rouge broyé (facultatif)

1 tasse de parmesan râpé

1 livre de pâtes rigatoni

¼ tasse de pois

Information nutritionnelle

Par portion: 558 calories, protéines 17,6 g, glucides 53,5 g, lipides 31,1 g, cholestérol 102,8 mg, sodium 1214,3 mg.

Préparation de la recette

Égoutter les poivrons grillés en réservant un peu de liquide.

Couper les poivrons en lanières.

Mélanger le prosciutto, la crème, les tomates concassées, la vodka, les poivrons grillés avec le liquide réservé, le persil, la poudre d'ail, le sucre, le sel et le poivre noir et le poivron rouge broyé dans une casserole.

Couvrir.

Cuire à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la sauce bout.

Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage.

Égoutter et transférer dans grand bol de service.

Ajouter le fromage à la sauce.

10.

Incorporer la sauce aux rigatoni et garnir de petits pois.