Name: Real Texas Chile
Prep time: 20 min
Cook time: PT2Hours
Total time: PT2Hours20M
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 livres de rôti de boeuf désossé, coupé en cubes de 1 pouce; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 3 gousses d'ail, hachées; 3 cuillères à soupe de poudre de chili; 2 cuillères à café de cumin moulu; 3 cuillères à soupe tout- farine de but; 1 cuillère à soupe d'origan séché; 2 boîtes (14 onces) de bouillon de boeuf, divisé; 1 cuillère à café de sel; ¼ cuillère à café de poivre noir moulu

Prep: 20 mins

Cook: 2 hours

Total: 2 hours 20 minutes

Portions: 8

Rendement : 8 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 489 calories, protéines 33,1 g, glucides 4,9 g, lipides 37 g, cholestérol 114 mg, sodium 740,9 mg.

Préparation de la recette

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé.

Faire revenir les cubes de boeuf dans l'huile pendant 2 minutes.

Réduire le feu à moyen et ajouter l'ail.

Dans un petit bol, mélanger la poudre de chili, le cumin et la farine.

Saupoudrer sur la viande et remuer jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé.

Émietter l'origan sur la viande et verser 1 1/2 boîte de bouillon.

Ajouter le sel et le poivre noir moulu, bien mélanger, porter à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter, partiellement couvert, pendant environ 90 minutes.

Verser le reste du bouillon et laisser mijoter 30 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que la viande commence à se désagréger.

Laisser refroidir, couvrir et réfrigérer pour permettre aux saveurs de se fondre.