Rajas Poblanas (Poblano Strips)

1.

Mélangez la crème, le fromage à la crème et le bouillon de poulet dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse ; réservez.

2.

Placez les poivrons sur une grande plaque chauffante à feu moyen-élevé.

3.

Grillez jusqu'à ce que les peaux se boursouflent et deviennent brunes.

4.

Retirez les poivrons de la plaque chauffante et placez-les dans un sac en plastique, en les laissant suer pendant 5 minutes.

5.

Transférer dans une assiette pour refroidir.

6.

Peler et jeter la peau extérieure des poivrons; Couper en deux dans le sens de la longueur et enlever les graines et les veines.

7.

Couper en lanières épaisses.

8.

Réserver.

9.

Chauffer l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen-vif ; cuire l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes.

10.

Ajouter Ajouter le maïs aux oignons, réduire le feu à moyen et cuire encore 5 minutes.

11.

Ajouter les lanières de poblano dans la casserole.

12.

Verser le mélange de crème dessus légumes et laisser mijoter; laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient chauds, environ 5 minutes de plus.