Ragoût végétarien

1.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.

2.

Ajouter les carottes, l'oignon et le céleri.

3.

Couvrir et cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides, environ 3 minutes.

4.

Ajouter l'ail, le laurier, la coriandre, la poudre de curry, l'origan, la cannelle, le sel et poivre ; faire sauter 2 minutes.

5.

Ajouter l'eau, les lentilles et la sauce tomate et augmenter le feu à vif.

6.

Couvrir et porter à ébullition ; ceci est nécessaire pour faciliter la digestion.

7.

Ajouter lentement les pommes de terre, les haricots, les tomates en conserve et beurre d'arachide.

8.

Couvrir et faire bouillir pendant 3 minutes supplémentaires.

9.

Réduire le feu au réglage le plus bas.

10.

Couvrir et cuire jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres et que les saveurs se soient mélangées, environ 1 heure.