Name: Ragoût de saucisses épicées
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 livre de saucisse italienne épicée, boyau retiré; 1 cuillère à soupe de persil frais, haché; ½ tasse de vin blanc sec; ¼ tasse de crème épaisse; 3u2009½ tasses de sauce tomate; 1 tasse d'eau; 14u2009½ onces de pâtes penne sèches; 1 tasse de fromage Parmigiano-Reggiano finement râpé

Prep: 10 mins

Cook: 1 h 35 min

Total: 1 h 45 min

Portions: 4

Rendement : 4 portions

Ingrédients

1 livre de saucisse italienne épicée, boyau retiré

1 cuillère à soupe de persil frais, haché

½ tasse de vin blanc sec

¼ tasse de crème épaisse

3u2009½ tasses de sauce tomate

1 tasse d'eau

14u2009½ onces de pâtes penne sèches

1 tasse de fromage Parmigiano-Reggiano finement râpé

Information nutritionnelle

Par portion: 831 calories, protéines 40g, glucides 88,7g, lipides 34,1g, cholestérol 99mg, sodium 2165,3mg.

Préparation de la recette

Cuire la saucisse dans un faitout à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 15 minutes, Ajouter le persil et cuire environ 2 minutes, Ajouter le vin blanc et cuire jusqu'à ce que le vin soit presque évaporé, 3 à 5 minutes .

Ajouter la crème épaisse, augmenter le feu à vif et porter à ébullition.

Ajouter la sauce marinara et l'eau et ramener à ébullition.

Réduire le feu à doux et laisser mijoter la sauce pendant 1 heure.

, Remplir une grande casserole de sauce légèrement salée eau et porter à ébullition.

Ajouter les penne et ramener à ébullition.

Cuire les pâtes à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites mais encore fermes sous la dent, environ 11 minutes; égoutter.

, Mélanger les pâtes et la sauce; retirer du chauffer, couvrir et laisser reposer environ 2 minutes.

Servir les pâtes et la sauce garnies de Parmigiano-Reggiano râpé.