Name: Ragoût de cheval noir
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 5 côtelettes de porc désossées, coupées en dés; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; ½ livre de bacon, coupé en dés; 1 gros oignon, coupé en dés; 3 cuillères à soupe de paprika; 1 (12 fl oz) boîte ou bouteille de bière; 1 boîte (14,5 oz) de choucroute, égouttée

Prep: 15 mins

Cook: 1 hr

Total: 1 hr 15 minutes

Serves: 6

Rendement : 6 portions

Ingrédients

5 côtelettes de porc désossées, coupées en dés

2 cuillères à soupe de farine tout usage

½ livre de bacon, coupé en dés

1 gros oignon, coupé en dés

3 cuillères à soupe de paprika

1 (12 fl oz) boîte ou bouteille de bière

1 boîte (14,5 oz) de choucroute, égouttée

Information nutritionnelle

Par portion: 271 calories, protéines 26,1 g, glucides 11,4 g, lipides 11,5 g, cholestérol 62,8 mg, sodium 765,1 mg.

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C), Mélanger le porc et la farine dans un bol pour enrober, Placer le bacon dans une grande poêle et cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il forme juste assez de graisse pour recouvrir le fond de poêle; ajouter le porc et l'oignon.

Cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient complètement dorés, environ 10 minutes.

Égoutter environ la moitié de la graisse de la poêle et réchauffer.

, Assaisonner le mélange de paprika; remuer.

Verser la bière sur le mélange de porc, porter à ébullition et cuire 5 minutes.

Étendre la choucroute au fond de la casserole.

Verser le mélange de porc sur la choucroute.

Couvrir le plat de papier d'aluminium.

Cuire au four préchauffé pendant 45 minutes.