Ragoût de bœuf printanier

1.

Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive et faire revenir le bœuf.

2.

Ajouter les oignons, les poivrons verts, rouges et jaunes, les champignons, le laurier et le vin.

3.

Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant deux heures en remuant assaisonner de sel et de poivre et servir.