Quiche Lorraine Du Chef John

1.

« Préchauffer le four à 425 °F (220 °C) », « Rouler la croûte de tarte pour qu'elle s'adapte à un moule à tarte de 9 pouces.

2.

Placer la croûte inférieure dans le moule à tarte et réfrigérer pendant au moins 20 minutes avant la cuisson.

3.

Couvrir la croûte de tarte refroidie de papier d'aluminium et remplir à moitié avec des haricots secs, du riz ou des poids de cuisson.

4.

Cuire au four préchauffé pendant 7 minutes.

5.

Retirer le papier d'aluminium et les poids et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes.

6.

Réduire le four à 325 degrés F (165 degrés C).

7.

, Cuire le bacon dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, 8 à 10 minutes.

8.

Retirer de la poêle pour égoutter.

9.

Tapoter un peu d'huile de la poêle, en laissant 1 à 2 cuillères à café.

10.

Ajouter les poireaux, l'oignon, sel, poivre noir et poivre de Cayenne.

11.

Cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.

12.

, 5 à 7 minutes.

13.

Réserver.

14.

Battre les œufs, les jaunes d'œufs, la crème et le lait.

15.

J'ai dans un grand bol.

16.

Ajouter le thym et remuer pour combiner.

17.

Saupoudrer 2/3 du mélange oignon-poireaux sur le fond de la pâte cuite.

18.

Garnir de 1/3 de bacon cuit et de 2/3 de gruyère.

19.

Verser délicatement le mélange d'œufs.

20.

Espolvorea con la mezcla de cebolla y puerro restante, el tocino restante y el queso gruyere restante.

21.

Hornea la quiche rellena en el horno precalentado hasta que se dore y cuaje, y ya no se mueva en el centro, de 40 a 45 minutes.

22.

Laisser refroidir un peu avant de servir.