Quatre-quarts à la patate douce

Name: Quatre-quarts à la patate douce
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 tasse de beurre ramolli; 2 tasses de sucre blanc; 2 tasses de patates douces cuites et écrasées; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 4 œufs; 3 tasses de farine tout usage; 2 à thé de poudre à pâte; 1 cuillère à café de cannelle moulue; ½ cuillère à café de bicarbonate de soude; ½ cuillère à café de muscade moulue; ¼ cuillère à café de sel; 1 tasse de sucre à glacer tamisé; 5 cuillères à café de jus d'orange; 2 cuillères à soupe zeste d'orange

Prep: 20 mins

Cook: 1 h 20 mins

Additional: 20 mins

Total: 2 hrs

Servit : 14

Yield: 1 tube cake de 10 pouces

Information nutritionnelle

Par portion: 409 calories, protéines 5,3 g, glucides 64,8 g, lipides 14,9 g, cholestérol 88 mg, sodium 280,5 mg.

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).

Graisser et fariner un moule à cheminée de 10 pouces.

Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate de soude, la muscade et le sel.

Mettre de côté.

Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajouter la purée de patates douces et la vanille.

Battre jusqu'à homogénéité.

Ajouter les œufs, un à la fois (la pâte aura l'air caillé.

) Ajouter le mélange de farine au mélange de pommes de terre.

10.

Battre à feu doux jusqu'à ce que , Verser la pâte dans un moule à cheminée de 10 pouces.

11.

Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant environ 1 heure et 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré dans le gâteau en ressorte propre.

12.

Refroidir le gâteau pendant 20 minutes dans la poêle, puis renverser sur une assiette de service.

13.

Pour faire le glaçage : dans un petit bol, mélanger le sucre en poudre avec 3 à 5 cuillères à café de jus d'orange pour obtenir une consistance lisse.

14.

nce de bruine Verser sur le gâteau chaud et saupoudrer de zeste d'orange si désiré.