Purée de pommes de terre Yukon Gold avec moitié-moitié et beurre

1.

Placez les pommes de terre et 1 cuillère à café de sel dans un faitout moyen et couvrez d'eau froide à feu moyen-élevé ; portez à ébullition.

2.

Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 16 à 20 minutes.

3.

Égoutter.

4.

Remettre les pommes de terre dans la casserole, toujours sur le feu.

5.

Cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore et que les pommes de terre aient l'air sèches, environ 3 minutes.

6.

Déplacer les pommes de terre sur un monticule d'un côté de la casserole.

7.

Ajouter le fromage à la crème, le beurre et moitié-moitié de l'autre côté de la casserole.

8.

Cuire jusqu'à ce que le beurre est fondu et le mélange commence à bouillir, 1 à 2 minutes.

9.

Retirer du feu.

10.

Battre au batteur électrique.

11.

à la main jusqu'au degré de douceur désiré, 30 secondes à 1 minute; ne pas dépasser.

12.

Servir immédiatement.