Purée de pommes de terre crémeuse Yukon Gold

Name: Purée de pommes de terre crémeuse Yukon Gold
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 14
Cuisine: Mundial
Ingredients: 5 livres de pommes de terre Yukon Gold, frottées; 1 contenant (12 oz) de fromage à la crème fouetté; 1 contenant (8 oz) de crème sure; 1u2009½ bâtonnets de beurre salé; 1 tasse de fromage parmesan râpé; ¼ tasse de lait, ou plus au besoin; 1 cuillère à soupe de pâte d'ail; 1 pincée de sel d'ail, ou plus au goût; sel et poivre noir moulu au goût; 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée

Prepare: 20 min

Cook: 30 min

Total: 50 min

Serves: 14

Yield: 14 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 348 calories, protéines 7,5 g, glucides 31,5 g, lipides 22 g, cholestérol 61,5 mg, sodium 340,5 mg.

Préparation de la recette

Placer les pommes de terre dans une grande casserole et couvrir d'eau salée ; porter à ébullition.

Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas complètement friables, 15 à 20 minutes.

Égoutter et remettre dans la casserole.

Ajouter la crème fromage, crème sure et beurre ; écraser avec un pilon à pommes de terre jusqu'à ce que les pommes de terre soient réduites en purée et que tout soit incorporé.

Ajouter le parmesan, 1/4 tasse de lait, l'ail, le sel d'ail, le sel et le poivre ; mélanger avec une grande cuillère en bois jusqu'à consistance homogène.

Goûter et ajuster le sel et le poivre si nécessaire.

Ajouter les oignons nouveaux et ajouter plus de lait si une consistance plus crémeuse est souhaitée.