Purée de patates douces au fromage de chèvre

1.

Placer les patates douces dans une grande casserole et couvrir d'eau salée ; porter à ébullition.

2.

Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 20 minutes.

3.

Égoutter et transférer les patates douces dans un grand bol.

4.

Écraser les patates douces pommes de terre avec moitié-moitié et beurre avec un pilon à pommes de terre jusqu'à ce que le beurre soit fondu ; ajouter le fromage de chèvre, le sirop d'érable, la sauge et le paprika.

5.

Remuer les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient uniformément assaisonnées.