Purée de citrouille

1.

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C), Couper la courge en deux, de la tige à la base.

2.

Retirer les graines et la pulpe.

3.

Couvrir chaque moitié de papier d'aluminium.

4.

Cuire au four préchauffé, côté papier d'aluminium vers le haut, 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

5.

Grattez la chair de la courge des moitiés de coque et réduisez-la en purée dans un mélangeur.

6.

Filtrez pour enlever les morceaux filandreux restants.

7.

Conservez-la au congélateur dans des sacs allant au congélateur.