Purée de chou-fleur à la vapeur

1.

Placez les bouquets de chou-fleur dans un grand bol allant au micro-ondes avec suffisamment d'eau pour couvrir à peine le fond du bol, Couvrez le bol sans serrer avec du papier ciré ou une serviette en papier et faites cuire le chou-fleur à la vapeur au micro-ondes à feu vif jusqu'à ce qu'il soit tendre , 4 à 5 minutes; égoutter.

2.

Mettre le chou-fleur égoutté dans un robot culinaire avec le fromage de chèvre et réduire en purée jusqu'à consistance lisse; assaisonner de poivre noir.