Pudding Indien Sioux

1.

Préchauffer le four à 275 °F (135 °C).

2.

Beurrer un plat allant au four de 1 litre.

3.

Dans une grande casserole à feu moyen, faire cuire le lait jusqu'à ce que des bulles se forment sur les bords.

4.

Incorporer lentement la semoule de maïs et la mélasse au lait.

5.

Continuer la cuisson et en remuant jusqu'à épaississement, 10 minutes.

6.

Retirer du feu et incorporer le sucre, le sel, le gingembre et la cannelle.

7.

Verser dans le plat préparé.

8.

Cuire au four préchauffé 2 heures, jusqu'à ce que le tout soit pris.

9.

Servir chaud ou froid.