Name: Power Salad Bowl
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 tasse de chou frisé finement haché; ½ tasse de quinoa cuit; ½ tasse de pois chiches; ½ poivron rouge haché; 1 carotte râpée; 1 œuf dur haché; ½ citron, dans jus; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de persil frais haché; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon; ½ cuillère à café de sirop d'érable, ou au goût; goût de sel et de poivre noir moulu

Preparation: 20 minutes

Total: 20 minutes

Portions: 1

Yield: 1 salad bowl

Information nutritionnelle

Par portion: 554 calories, protéines 20,4 g, glucides 72,5 g, lipides 22,9 g, cholestérol 212 mg, sodium 784,9 mg.

Préparation de la recette

Mettre le chou frisé, le quinoa, les pois chiches, le poivron rouge, la carotte et l'œuf dans un bol, Fouetter le jus de citron, l'huile d'olive, le persil, la moutarde, le sirop d'érable, le sel et le poivre dans un petit bol jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien mélangée.

Verser vinaigrette sur la salade.