Poulets de gibier du sud-ouest

Name: Poulets de gibier du sud-ouest
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 (1 livre) poules de gibier; ½ citron vert; ¼ cuillère à café de poudre de chili; ¼ cuillère à café de cumin moulu; ¼ cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; poivre noir moulu au goût; 2 tasses de grains de maïs frais; 1 oignon rouge émincé; 3 gousses d'ail émincées; ¼ tasse de poivron rouge émincé; 1 cuillère à soupe de piments jalapeno frais émincés; 1 citron vert en jus; 1 citron pressé; 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée; ½ cuillère à café de cumin moulu; sel et poivre au goût; ⅓ tasse d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée, pour la garniture

Portions : 4

Rendement : 4 portions

Ingrédients

4 (1 livre) poules de gibier

½ citron vert

¼ cuillère à café de poudre de chili

¼ cuillère à café de cumin moulu

¼ cuillère à café de sel

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

poivre noir moulu au goût

2 tasses de grains de maïs frais

1 oignon rouge émincé

3 gousses d'ail émincées

¼ tasse de poivron rouge émincé

1 cuillère à soupe de piments jalapeno frais émincés

1 citron vert en jus

1 citron pressé

1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée

½ cuillère à café de cumin moulu

sel et poivre au goût

⅓ tasse d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée, pour la garniture

Information nutritionnelle

Par portion: 990 calories, protéines 61,3 g, glucides 24,5 g, lipides 73,1 g, cholestérol 339,4 mg, sodium 368,5 mg.

Préparation de la recette

POUR PRÉPARER DES POULETS DE GIBIER : Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Saupoudrer de jus de citron sur les poulets, puis saupoudrer de poudre de chili, de cumin, de sel et de poivre noir moulu.

Arroser d'huile d'olive.

olive sur les poules.

Placer dans Plat de cuisson de 9 x 13 pouces et cuire au four préchauffé pendant 15 minutes, puis réduire le four à 350 degrés F (175 degrés C) et cuire jusqu'à ce que le jus soit bien cuit et que le jus soit clair, environ 45 minutes de plus.

POUR FAIRE DE LA SALSA : Combiner le maïs , oignon rouge, ail, poivron rouge, piment jalapeno, jus de citron vert, jus de citron, coriandre, cumin, sel, poivre noir moulu et huile d'olive.

Bien mélanger et laisser reposer pendant au moins 30 minutes.

Placer sur un plat et garnir de poulets cuits.

Garnir de coriandre fraîche et servir.