Poulet Rôti Citron Ail Romarin

1.

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).

2.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.

3.

Rouler le citron et le couper en deux dans le sens de la longueur.

4.

Couper une moitié en quatre et laisser l'autre moitié de côté pour cuire et arroser.

5.

Couper l'oignon en 4 morceaux ; couper un morceau et saupoudrer sur la plaque à pâtisserie préparée.

6.

Réserver les morceaux d'oignon restants.

7.

Mélanger le sel d'ail, la sauge, le curcuma, le basilic, le romarin et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés ; répartir également entre 2 bols.

8.

Rincez le poulet à l'eau froide et séchez-le.

9.

Coupez et jetez l'excès de graisse et séparez la peau de la viande.

10.

Farcissez l'intérieur du poulet avec de la roquette, 4 tranches de citron, 3 morceaux d'oignon et des gousses d'ail Attachez les cuisses avec de la ficelle Étalez 2 cuillères à soupe de ghee sous la peau et 2 autres cuillères à soupe de ghee sur la peau, sur tout le poulet.

11.

Ajouter 2 cuillères à soupe de ghee et de beurre dans un bol d'épices.

12.

Micro-ondes pendant 45 secondes annule.

13.

Remuez et étalez sous la peau.

14.

Micro-ondes cuillère à soupe restante de ghee et badigeonner la peau.

15.

Saupoudrer le reste de l'assaisonnement sur tout le poulet et tapoter dans la peau; ne pas frotter Pressez légèrement une partie de la moitié de citron restante sur le poulet et placez le poulet, poitrine vers le haut, sur les tranches d'oignon sur la plaque à pâtisserie.

16.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les os ne soient plus roses et que le jus soit clair.

17.

, environ 1h30, en arrosant de jus et de jus de citron restant toutes les 30 minutes.

18.

Un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse, près de l'os, devrait indiquer 165 degrés F (74 degrés C).

19.

Retirer du four et laisser reposer 10 minutes avant de trancher, en continuant à arroser.