Poulet rôti aux épices indiennes

1.

« Mélanger le yogourt, l'ail, le gingembre, le jus de citron, le miel, la coriandre, le cumin, la cannelle, le poivre de Cayenne, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un bol en verre ou en céramique.

2.

Étaler sur le poulet, en s'assurant qu'il atteint sous la peau et à l'intérieur de la cavité.

3.

Couvrir le récipient ou envelopper dans une pellicule plastique.

4.

Mariner le poulet au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute la nuit, Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C), Cuire le poulet dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'il ne soit plus plus rose sur l'os et les jus sont clairs, environ 1 heure et 30 minutes Un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse, près de l'os, il devrait lire 165 degrés F (74 degrés C).

5.

four, couvrir d'une double feuille de papier d'aluminium et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 10 minutes avant de trancher.