Name: Poulet rôti au barbecue de Kansas City
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 poitrines de poulet désossées et sans peau, pilées à 1/2 pouce d'épaisseur; 2 tasses de sauce barbecue Kansas City, divisées (voir recette ci-dessous); ⅓ tasse de champignons blancs tranchés; ½ oignon moyen, tranché finement; 8 tranches de fromage provolone; ¼ cuillère à thé de coriandre fraîche ou de persil; Reynolds Wrap® Anti-Stick Foil; 1 tasse de ketchup; ½ tasse de cassonade; ¼ tasse de moutarde jaune; ¼ tasse de vinaigre de cidre de pomme; ¼ tasse de sauce Worcestershire; 2 cuillères à soupe de miel; 2 cuillères à soupe de mélasse noire; 2 cuillères à café de poudre de chili; 2 cuillères à café de poudre d'ail; 1 cuillère à café de fumée liquide; 1 cuillère à café poudre d'oignon; 1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyé; ½ cuillère à café de sel; ½ cuillère à café de poivre noir

1.

Fouetter tous les ingrédients de la sauce ensemble dans une casserole moyenne.

2.

Porter à ébullition, réduire à feu doux et cuire pendant 10 à 15 minutes.

3.

Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante, environ 15 minutes.

4.

Mesure 1 /2 tasse de sauce et réserver.

5.

Verser le reste de la sauce dans un grand sac hermétique.

6.

Ajouter les poitrines de poulet au sac.

7.

Sceller et réfrigérer 30 minutes.

8.

Préchauffer le gril à feu moyen et placer quatre morceaux de papier parchemin 12x12 Reynolds Wrap® antiadhésif sur une grille.

9.

Utilisez des pinces pour transférer une poitrine de poulet sur chaque carré de papier d'aluminium.

10.

Jetez la marinade.

11.

Badigeonnez chaque poitrine de poulet avec un peu de la 1/2 tasse de sauce barbecue restante.

12.

Garnissez de champignons et d'oignons.

13.

Pliez le papier d'aluminium autour de chaque poulet.

14.

poitrine pour enfermer le poulet et les légumes.

15.

Cuire à feu moyen pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et que le jus soit clair ou qu'un thermomètre à viande soit inséré.

16.

Au centre, lire 170 degrés F.

17.

Déballez les sachets en aluminium et placez 2 tranches de fromage provolone sur chaque poitrine de poulet afin que le fromage soit au-dessus des champignons et des oignons.

18.

Cuire à découvert 2 à 3 minutes de plus ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

19.

Garnir de coriandre ou de persil frais et servir.