Poulet Jerk à la Noix de Coco

1.

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.

2.

Ajouter la poudre de curry, l'assaisonnement pour viande de boeuf séchée, les granulés de bouillon, les oignons et l'ail.

3.

Remuer et cuire pendant 2 minutes.

4.

Réduire à feu moyen, ajouter le poulet et continuer à remuer et cuire 6 à 8 minutes de plus.

5.

Ajouter la courge et les champignons.

6.

Réserver 1 cuillère à soupe d'oignons verts pour la garniture et ajouter le reste.

7.

Continuer à remuer et cuire 2 minutes de plus.

8.

Verser le lait de coco, les tomates, 1/2 tasse de jus de tomate réservé et sucre Réduire à feu doux et laisser mijoter 35 à 40 minutes, en remuant de temps en temps Servir, en utilisant 1 cuillère à soupe d'oignons verts pour la garniture .