Name: Poulet indien 65
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 livres de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en petits morceaux; ¼ tasse de feuilles de curry fraîches, hachées ou plus au goût; 2 cuillères à soupe de yogourt nature; 1 cuillère à soupe de pâte de curry à l'ail; 2 cuillères à café de piment poudre; 2 cuillères à café de coriandre moulue; 2 cuillères à café de garam masala; 1 cuillère à café de gingembre moulu; 1 goutte de colorant alimentaire rouge, ou au goût; 1 tasse d'huile végétale pour la friture, ou au goût

Ingrédients

2 livres de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en petits morceaux

¼ tasse de feuilles de curry fraîches, hachées ou plus au goût

2 cuillères à soupe de yogourt nature

1 cuillère à soupe de pâte de curry à l'ail

2 cuillères à café de piment poudre

2 cuillères à café de coriandre moulue

2 cuillères à café de garam masala

1 cuillère à café de gingembre moulu

1 goutte de colorant alimentaire rouge, ou au goût

1 tasse d'huile végétale pour la friture, ou au goût

Information nutritionnelle

Par portion: 236 calories, protéines 19,3 g, glucides 8,3 g, lipides 13,2 g, cholestérol 65,1 mg, sodium 282,9 mg.

Préparation de la recette

Mélanger le poulet, les feuilles de curry, le yaourt, la pâte d'ail, la poudre de chili, la coriandre, le garam masala et le gingembre.

Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 heures.

Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire rouge et mélanger pour teindre le poulet rouge.

Chauffez 2 pouces d'huile dans une casserole profonde à feu moyen.

Trempez soigneusement les morceaux de poulet dans l'huile chaude, en travaillant par lots, et faites-les frire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'ils ne soient plus roses au centre, environ 5 minutes .

Transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter.

Répéter avec les morceaux de poulet restants.