Poulet grillé aux cinq épices

1.

« Marquez le côté peau de chaque morceau de poulet 2 ou 3 fois, environ 1/8 de pouce de profondeur.

2.

», « Battez le jus de 1/2 citron vert, 1 cuillère à soupe de sauce de poisson, l'ail, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, cinq chinois poudre d'épices, 2 cuillères à café de pâte de piment fort, le gingembre et la sauce soja dans un bol.

3.

Verser dans un sac en plastique refermable.

4.

Ajouter le poulet, enrober uniformément de marinade, presser l'excédent et sceller le sac.

5.

Laisser mariner au réfrigérateur pendant 6 heures.

6.

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-élevé et huilez légèrement la grille.

7.

, Retirez les moitiés de poulet du sac et transférez-les sur une assiette ou une plaque à pâtisserie recouverte de papier absorbant.

8.

Séchez les morceaux de poulet avec plus de papier absorbant.

9.

Réservez le mélange de marinade dans un petit bol.

10.

Battre le 1/3 tasse de vinaigre de riz, le jus de 1/2 citron vert, 1 cuillère à café de sauce de poisson et 1 cuillère à café de pâte de piment fort dans un petit bol.

11.

côté.

12.

Griller le poulet, côté peau vers le bas, sur le gril préchauffé pendant 2 minutes.

13.

Retourner chaque morceau, badigeonner du mélange de marinade réservé et retourner à feu indirect, Gril, badigeonner de glaçage et retourner toutes les 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et que la viande ne soit plus rose au centre, environ.

14.

45 minutes à total.

15.

Un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse, près de l'os, doit indiquer 180 degrés F (82 degrés C).

16.

Arroser le mélange de jus de citron vert et de vinaigre sur le poulet et servir.