Name: Poulet et poisson panÃ©s avec semoule de maÃ¯s
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 tasse Martha White® Enriched Yeast White Corn Meal Meal Mix; 1u2009½ cups Martha White® All-Purpose Farine; 4 cuillères à café de mélange d'assaisonnement cajun, ou plus au goût; 1 cuillère à café de sel, divisé; 1u2009½ tasses de babeurre; 1u2009½ tasses de sauce piquante, ou plus au goût; 1u2009½ livres de poitrine de poulet désossée et sans peau*; 1u2009½ tasses d'huile végétale Crisco ®

Ingrédients

1 tasse Martha White® Enriched Yeast White Corn Meal Meal Mix

1u2009½ cups Martha White® All-Purpose Farine

4 cuillères à café de mélange d'assaisonnement cajun, ou plus au goût

1 cuillère à café de sel, divisé

1u2009½ tasses de babeurre

1u2009½ tasses de sauce piquante, ou plus au goût

1u2009½ livres de poitrine de poulet désossée et sans peau*

1u2009½ tasses d'huile végétale Crisco ®

Information nutritionnelle

Par portion: 914 calories, protéines 25,8 g, glucides 54,1 g, lipides 67,5 g, cholestérol 67 mg, sodium 1388,5 mg.

Préparation de la recette

Mélanger le mélange de semoule de maïs, 1/2 tasse de farine, l'assaisonnement et 1/2 cuillère à café de sel dans un moule à tarte.

Placer 1 tasse de farine restante et 1/2 cuillère à café de sel dans un bol peu profond.

Placer le babeurre et la sauce piquante dans un autre bol peu profond.

, Couper le poulet ou le poisson dans le sens de la longueur en lanières de 5 x 1 pouce.

Travailler par lots, enrober du mélange de farine, en secouant l'excédent.

Tremper dans le babeurre pour enrober, puis enrober du mélange de semoule de maïs.

Laisser reposer 10 minutes.

Chauffer huile dans une poêle de 12 pouces à feu moyen.

Ajouter le poulet ou le poisson à l'huile chaude par lots.

10.

Cuire 3 minutes.

11.

Retourner et cuire 3 à 4 minutes supplémentaires jusqu'à ce que la température dorée et interne du poulet atteigne 165 °F ou que le poisson se défasse facilement avec une fourchette.

12.

Égoutter sur du papier absorbant.