Name: Poulet Caribéen Grillé
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 poitrines de poulet désossées et sans peau; ¼ tasse de jus d'orange; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais; 2 cuillères à soupe de chutney de mangue; 2 cuillères à café de gingembre frais râpé; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; ½ cuillère à café sauce; 1 cuillère à café d'origan frais haché; 2 gousses d'ail, hachées

Portions : 6

Rendement : 6 portions

Ingrédients

3 poitrines de poulet désossées et sans peau

¼ tasse de jus d'orange

2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais

2 cuillères à soupe de chutney de mangue

2 cuillères à café de gingembre frais râpé

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

½ cuillère à café sauce

1 cuillère à café d'origan frais haché

2 gousses d'ail, hachées

Information nutritionnelle

Par portion: 111 calories, protéines 13,5 g, glucides 4,4 g, lipides 4,2 g, cholestérol 36 mg, sodium 43,1 mg.

Préparation de la recette

Dans un bol ou une assiette en verre non poreux, mélanger le jus d'orange, le jus de citron, la sauce piquante, le gingembre, l'huile, la sauce au piment de Cayenne, l'origan et les clous de girofle.

Mélanger le tout et ajouter le poulet.

Mélanger pour enrober, couvrir l'assiette et placer dans réfrigérateur.

Mariner toute la nuit, Préchauffer le gril à feu moyen-élevé ou régler le four sur gril, Retirer le poulet de l'assiette (jeter le reste de la marinade) et griller ou faire griller le poulet à 6 pouces de la source de chaleur.