Name: Poulet aux agrumes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 8 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; 2 cuillères à soupe de sel; 2 cuillères à soupe de poivre noir moulu; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café d'ail haché; 1 ( 6 oz) concentré de jus d'orange surgelé, décongelé; ½ tasse de bouillon de légumes; 1 cuillère à café d'origan séché; 1 cuillère à café de thym séché; 1 poivron vert, émincé; 1 oignon rouge, émincé; 1 tasse de champignons frais tranchés; ½ tasse d'olives noires tranchées

Prep: 15 mins

Cook: 30 mins

Total: 45 mins

Serves: 8

Yield: 8 portions

Ingrédients

8 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau

2 cuillères à soupe de farine tout usage

2 cuillères à soupe de sel

2 cuillères à soupe de poivre noir moulu

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café d'ail haché

1 ( 6 oz) concentré de jus d'orange surgelé, décongelé

½ tasse de bouillon de légumes

1 cuillère à café d'origan séché

1 cuillère à café de thym séché

1 poivron vert, émincé

1 oignon rouge, émincé

1 tasse de champignons frais tranchés

½ tasse d'olives noires tranchées

Information nutritionnelle

Par portion: 249 calories, protéines 24,8 g, glucides 17,4 g, lipides 8,9 g, cholestérol 60,9 mg, sodium 1977,9 mg.

Préparation de la recette

Enrober le poulet de farine, de sel et de poivre.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé et faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Ajouter le poulet et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

Verser le concentré de jus d'orange sur le poulet et couvrir ; cuire 3 à 5 minutes, puis ajouter le bouillon de légumes, couvrir et laisser mijoter 15 minutes en arrosant de jus de cuisson.

Ajouter l'origan, le thym, le poivre et l'oignon; bien mélanger et laisser mijoter 5 minutes supplémentaires.

Ajouter les champignons, couvrir et cuire un autre 5 minutes.

Ajouter les olives, cuire une minute supplémentaire et servir.