Poulet au citron et à la coriandre

1.

« Faire mariner le poulet dans un mélange de 1/2 tasse de jus de citron vert et 1/2 tasse de coriandre hachée pendant 1 heure.

2.

», « Mélanger le reste de la coriandre hachée avec le reste du jus de citron vert.

3.

Ajouter le piment de Cayenne, l'assaisonnement au citron et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

4.

Réserver .

5.

, Étalez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive au fond d'un moule en verre de 9 X 12 pouces.

6.

Étalez les pommes de terre et le poulet dans le moule.

7.

Versez le mélange de citron et de poivre sur le dessus.

8.

Couvrez.

9.

, Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C ) pendant 30 minutes.

10.

Découvrir et cuire 10 minutes supplémentaires.