Pouding au caramel I

1.

Dans une casserole de 1 litre, mélanger le sucre, la fécule de maïs et le sel.

2.

Placer à feu moyen-doux et ajouter les œufs et le lait.

3.

Cuire, en remuant, jusqu'à ce que le mélange épaississe suffisamment pour recouvrir le dos d'une cuillère en métal.

4.

Incorporer la vanille et le beurre.

5.

Refroidir brièvement et servir chaud, ou réfrigérer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.