Name: Posolequeso Burrito
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 25
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3u2009½ livres de porc effiloché cuit; 12u2009¾ tasses de maïs blanc, en conserve et égoutté; ½ botte de coriandre fraîche, hachée; 1 cuillère à soupe d'origan séché; 1 cuillère à soupe d'ail haché; 1 cuillère à soupe de pâte de piment; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de poivre citronné; 25 tortillas de farine (10 pouces); 1 paquet (16 onces) de fromage cheddar râpé

Prep: 15 mins

Cook: 10 mins

Total: 25 mins

Serves: 25

Yield: 25 burritos

Information nutritionnelle

Par portion: 448 calories, protéines 28,1 g, glucides 48,8 g, lipides 14,7 g, cholestérol 65,2 mg, sodium 793,8 mg.

Préparation de la recette

« Mélanger le porc, le maïs, la coriandre, l'origan, l'ail, la pâte de piment, le cumin et le poivre au citron sur un gril plat ou dans une grande poêle à feu moyen ; cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit chaud, 10 à 15 minutes.

» Déposer le mélange de porc sur chaque tortilla et garnir de fromage cheddar.

Replier les bords opposés de la tortilla pour faire chevaucher la garniture.

Rouler 1 bord opposé autour de la garniture dans le burrito ; envelopper dans du papier d'aluminium.