Pommes de terre rissolées de l'homme affamé

1.

Placez les pommes de terre dans une grande casserole.

2.

Remplissez la casserole d'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit à 1/2 pouce au-dessus du dessus des pommes de terre.

3.

Ajoutez le sel à l'eau et remuez brièvement pour dissoudre.

4.

Portez l'eau à ébullition et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 15 à 20 minutes.

5.

Égoutter et laisser refroidir.

6.

Placer le bacon dans une grande poêle profonde.

7.

Cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré.

8.

Retirer le bacon, égoutter, laisser refroidir et émietter.

9.

Laisser la graisse de bacon dans la poêle et remettez-la sur la cuisinière.

10.

Ajouter les quartiers de pommes de terre, l'oignon et le bacon émietté dans la poêle.

11.

Cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à dorer et que les oignons soient translucides, environ 25 minutes.