Pommes de terre Madras

1.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.

2.

Ajouter les pommes de terre, le chou-fleur, l'oignon et l'ail; cuire jusqu'à ce que l'ail commence à brunir.

3.

Ajouter la poudre de cari et le gingembre et cuire environ 3 minutes.

4.

Ajouter les lentilles, les tomates, le bouillon de légumes, le vinaigre et sauce piquante.

5.

Assaisonner de sel et de poivre.

6.

Couvrir et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 20 minutes.

7.

Garnir de persil.