Pommes de terre au sel de Syracuse

1.

« Lavez les pommes de terre et mettez-les de côté.

2.

Remplissez une grande casserole d'eau ; ajoutez du sel jusqu'à ce qu'il ne se dissolve plus et se dépose au fond.

3.

Mettez les pommes de terre dans la casserole et portez à ébullition ; réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres mais fermes, environ 15 minutes.

4.

Égoutter; couvrir pour garder au chaud.

5.

Pendant la cuisson des pommes de terre, faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen-élevé ou au micro-ondes.

6.

Servir immédiatement versé sur les pommes de terre.