Pomme de terre au caramel de Gram

1.

Placez les cubes de pommes de terre dans une petite casserole et couvrez d'eau salée.

2.

Portez à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 15 minutes.

3.

Égoutter et laisser refroidir.

4.

Écraser les pommes de terre dans un grand bol jusqu'à ce lisse.

5.

Incorporer 1 tasse de sucre glace dans la purée de pommes de terre; bien mélanger.

6.

Incorporer graduellement le reste du sucre glace et du lait pour former une pâte ferme.

7.

Incorporer le colorant alimentaire vert pour aliments à ce stade si vous en utilisez.

8.

Saupoudrer la surface de travail avec sucre à glacer et étaler la pâte en un rectangle de 8 x 12 pouces d'environ 1/2 pouce d'épaisseur.

9.

en un rouleau, style jelly roll, extrémité large commençant.

10.

Envelopper le rouleau dans une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à ce que le caramel prenne, environ 1 heure.

11.

Couper en tranches de 1/4 de pouce.