Name: Polenta au romarin et au parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2u2009¾ tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 2 tasses d'eau; 1u2009½ tasses de lait; 3 gousses d'ail hachées; 1u2009½ cuillères à café de romarin frais haché; 1 cuillère à café de sel; 1u2009½ tasses de semoule de maïs jaune; ½ tasse de parmesan râpé, ou plus si désiré; sel et poivre noir au goût

Prep: 15 mins

Cook: 45 mins

Total: 1 hr

Serves: 12

Rendement : 6 tasses

Ingrédients

2u2009¾ tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium

2 tasses d'eau

1u2009½ tasses de lait

3 gousses d'ail hachées

1u2009½ cuillères à café de romarin frais haché

1 cuillère à café de sel

1u2009½ tasses de semoule de maïs jaune

½ tasse de parmesan râpé, ou plus si désiré

sel et poivre noir au goût

Information nutritionnelle

Par portion: 99 calories, protéines 4,3 g, glucides 15,6 g, lipides 1,9 g, cholestérol 5,8 mg, sodium 291,2 mg.

Préparation de la recette

Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon de poulet, l'eau, le lait, l'ail, le romarin et le sel.

Ajouter graduellement la semoule de maïs, régler le feu à moyen-doux et laisser mijoter le mélange de semoule de maïs jusqu'à ce qu'il soit épais et crémeux, en remuant fréquemment pour éviter les grumeaux, environ 15 minutes.

Retirer du feu et incorporer le parmesan jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Graisser une casserole de 2 pintes.

Verser la polenta dans le moule préparé, en ajoutant plus de parmesan si désiré .

Saupoudrer le dessus de sel et de poivre.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la polenta bouillonne et soit dorée au-dessus, environ 30 minutes.