Poivrons farcis aux artichauts et à la feta de Nick's

1.

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C), Apporter le riz et l'eau à ébullition dans une casserole.

2.

Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé, 45 à 50 minutes.

3.

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-doux ; cuire et remuer les oignons verts et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, 1 à 2 minutes.

4.

Ajouter les cœurs d'artichaut, la tomate, le basilic, les flocons de piment rouge et le Cuire et remuer le mélange d'artichauts jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, environ 5 minutes.

5.

Ajouter le riz et retirer du feu.

6.

, Émiettez environ 1 cuillère à café de feta au fond de chaque poivron rouge.

7.

Versez le mélange de riz dans chaque poivron rouge pour le remplir à mi-chemin.

8.

Émiettez une autre cuillère à café de feta sur la garniture ; garnir avec plus de garniture.

9.

Placer les poivrons rouges dans un plat de cuisson en verre.

10.

, Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage feta fondu et les poivrons rouges sont légèrement tendres, environ 15 minutes.