Poivrons farcis au bœuf et au chou

1.

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).

2.

Graisser le fond et les côtés de deux plats de cuisson rectangulaires en verre.

3.

Faire fondre le beurre dans une marmite de 4 à 6 litres à feu moyen.

4.

Ajouter le bœuf haché, le chou vert et le chou rouge , oignon, céleri et ail Ajouter les tomates en dés, la sauce Worcestershire, le sel, l'origan, le basilic et le poivre Cuire jusqu'à ce que la viande commence à dorer et que le chou ramollisse légèrement, 8 à 10 minutes.

5.

Remuer et poursuivre la cuisson 10 à 15 minutes.

6.

Pendant que la viande cuit, préparez les poivrons : équeutez et coupez les poivrons en deux de haut en bas.

7.

Retirez les pépins et la membrane blanche.

8.

Frottez l'extérieur des poivrons avec de l'huile d'olive et placez-les, peau vers le bas comme des bols comestibles, dans le moules préparés.

9.

Tendez le mélange de viande pour enlever l'excès de liquide ; prélevez les poivrons pour les farcir et écrasez-les Ramassez les restes sur le dessus ou réservez pour un autre usage.

10.

Couvrir de papier d'aluminium.

11.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les poivrons aient ramolli, 30 à 40 minutes.

12.

Retirer le papier d'aluminium, garnir de mozzarella et de fromage provolone et cuire 5 minutes supplémentaires.

13.

Retirer du four et laisser refroidir quelques minutes avant de servir.