Name: Poisson rouge Avec croûte de maïs
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1u2009½ tasses de grains de maïs frais; 1 cuillère à soupe de poivron rouge, haché; 1 cuillère à soupe d'oignon rouge, haché; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 4 (5 oz) filets de vivaneau rouge; 1 cuillère à café de Sazón Criollo, ou au goût; 1 tasse de farine tout usage; 3 blancs d'œufs légèrement battus; 1 cuillère à soupe d'huile végétale

Prep: 25 mins

Cook: 15 minutes

Total: 40 minutes

Portions: 4

Rendement : Serving 4

Ingrédients

1u2009½ tasses de grains de maïs frais

1 cuillère à soupe de poivron rouge, haché

1 cuillère à soupe d'oignon rouge, haché

1 cuillère à soupe de fécule de maïs

4 (5 oz) filets de vivaneau rouge

1 cuillère à café de Sazón Criollo, ou au goût

1 tasse de farine tout usage

3 blancs d'œufs légèrement battus

1 cuillère à soupe d'huile végétale

Information nutritionnelle

Par portion: 358 Calories, Protéines 37g, Glucides 37,5g, Lipides 6,3g, Cholestérol 52,4mg, Sodium 260,4mg.

Préparation de la recette

Préchauffer un four à 350 °F (175 °C).

Mélanger les grains de maïs, le poivron, l'oignon et la fécule de maïs dans un bol ; réserver.

Arroser le sazón criollo sur le vivaneau.

Enrober le poisson de farine, puis le tremper dans blancs d'œufs.

Enrober les deux côtés du poisson en pressant le mélange de maïs dans les blancs d'œufs.

Chauffer l'huile végétale dans une poêle allant au four à feu moyen-élevé.

Disposer les filets sur Retirer de la poêle et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes de chaque côté .

Placer la poêle dans le four préchauffé et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, environ 5 minutes de plus.