Poisson élégant à l'italienne

Name: Poisson élégant à l'italienne
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 tasse d'oignon, émincé; 3 gousses d'ail, hachées; 1u2009½ cuillères à café d'assaisonnement italien, divisé; 1 tasse de courgette, tranchée 1/2 pouce; 1 tasse 1/2 pouce de courge jaune tranchée; ¼ tasse d'olives noires hachées; ¼ tasse de câpres (facultatif); 4 filets de morue (4 onces); 2 tomates hachées; ½ cuillère à café de sel kasher; ¼ cuillère à café de poivre noir moulu; 1 tasse de fromage mozzarella râpé

Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 tasse d'oignon, émincé

3 gousses d'ail, hachées

1u2009½ cuillères à café d'assaisonnement italien, divisé

1 tasse de courgette, tranchée 1/2 pouce

1 tasse 1/2 pouce de courge jaune tranchée

¼ tasse d'olives noires hachées

¼ tasse de câpres (facultatif)

4 filets de morue (4 onces)

2 tomates hachées

½ cuillère à café de sel kasher

¼ cuillère à café de poivre noir moulu

1 tasse de fromage mozzarella râpé

Information nutritionnelle

Par portion: 253 calories, protéines 29,3 g, glucides 12 g, lipides 10 g, cholestérol 66,8 mg, sodium 825,8 mg.

Préparation de la recette

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen ; cuire et remuer l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit presque tendre, environ 5 minutes.

Ajouter l'ail et 1/2 cuillère à café d'assaisonnement italien à l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce que l'ail soit parfumé, 2 à 3 minutes .

Incorporer les courgettes, la courge jaune, les olives et les câpres au mélange d'oignons ; garnir de filets de morue.

Saupoudrer de tomates, 1 cuillère à thé restante d'assaisonnement à l'italienne, saler et poivrer sur les filets de morue Réduire le feu, couvrir la poêle et cuire jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette et les courgettes sont tendres, environ 10 minutes Saupoudrer le fromage mozzarella sur le poisson; couvrir la poêle jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 2 minutes.