Name: Poisson-chat au gingembre cambodgien
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile végétale; ½ livre de gingembre frais pelé et coupé en bâtonnets; 4 (4 onces) de filets de poisson-chat; 2 cuillères à soupe de sauce de poisson; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres; 1 gros oignon jaune, tranché; ¼ poivron rouge, tranché finement; ½ botte d'oignons verts, coupés en morceaux de 1/4 de pouce

Prep: 15 mins

Cook: 20 mins

Total: 35 mins

Serves: 4

Yield : 4 portions

Ingrédients

2 cuillères à soupe d'huile végétale

½ livre de gingembre frais pelé et coupé en bâtonnets

4 (4 onces) de filets de poisson-chat

2 cuillères à soupe de sauce de poisson

1 cuillère à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres

1 gros oignon jaune, tranché

¼ poivron rouge, tranché finement

½ botte d'oignons verts, coupés en morceaux de 1/4 de pouce

Information nutritionnelle

Par portion: 284 calories, protéines 19,6 g, glucides 16,8 g, lipides 15,6 g, cholestérol 51,3 mg, sodium 865,7 mg.

Préparation de la recette

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.

Cuire et remuer le gingembre dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit légèrement ramolli et doré, 5 à 7 minutes.

Ajouter les filets de poisson-chat; cuire jusqu'à ce qu'ils soient fermes, environ 3 minutes de chaque côté.

Retirer les filets de la poêle dans un assiette et réserver.

Incorporer la sauce de poisson, la sauce soja et la sauce aux huîtres dans la poêle.

Ajouter l'oignon et le poivron rouge cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 4 minutes Remettre les filets de poisson-chat dans la poêle et verser la sauce et les légumes sur les filets Continuer la cuisson jusqu'à ce la viande de poisson s'émiette facilement à la fourchette, environ 3 minutes de plus.

Garnir d'oignons verts pour servir.