Name: Pois et bacon
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 2 onces de pancetta hachée; 3 cuillères à soupe d'oignon haché; 1 livre de pois surgelés, décongelés; ¼ tasse de vin blanc sec; 1u2009½ cuillères à soupe de feuilles de thym frais hachées; sel et poivre noir moulu au goût

Ingrédients

2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

2 onces de pancetta hachée

3 cuillères à soupe d'oignon haché

1 livre de pois surgelés, décongelés

¼ tasse de vin blanc sec

1u2009½ cuillères à soupe de feuilles de thym frais hachées

sel et poivre noir moulu au goût

Information nutritionnelle

Par portion: 189 calories, protéines 7,7 g, glucides 17 g, lipides 9,1 g, cholestérol 5 mg, sodium 232,2 mg.

Préparation de la recette

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen ; cuire et remuer la pancetta et l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce que la pancetta soit translucide, environ 5 minutes.

Ajouter les pois, le vin blanc, le thym, le sel et le poivre au mélange de pancetta ; porter à ébullition.

Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les pois soient tendres et que le liquide soit légèrement réduit, de 3 à 5 minutes.