Name: Pois Chiches Épicés Croustillants
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 tasse de pois chiches séchés (garbanzo); 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 pincée de cumin moulu, ou au goût; 1 pincée de paprika, ou au goût; 1 pincée de poivre de Cayenne, ou au goût; sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

Ingrédients

1 tasse de pois chiches séchés (garbanzo)

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 pincée de cumin moulu, ou au goût

1 pincée de paprika, ou au goût

1 pincée de poivre de Cayenne, ou au goût

sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

Information nutritionnelle

Par portion: 244 calories, protéines 9,7 g, glucides 30,6 g, lipides 9,9 g, sodium 51,4 mg.

Préparation de la recette

Placer les pois chiches dans un grand bol et couvrir de plusieurs centimètres d'eau froide ; laisser reposer 24 heures.

Égoutter et éponger sur du papier absorbant.

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).

Verser les pois chiches dans un plat allant au four ; arroser d'huile d'olive et assaisonner avec du cumin, du paprika, du poivre de Cayenne, du sel et du poivre noir.

Remuer pour enrober les pois chiches.

Cuire au four préchauffé, en remuant toutes les 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et parfumés, environ 1 Transférer sur une grille pour refroidir complètement.