Poêlée de quinoa aux tomates et aux épinards

1.

Amenez le bouillon de poulet et le quinoa à ébullition dans une casserole.

2.

Réduisez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que la majeure partie du bouillon soit absorbée, 10 à 15 minutes.

3.

Remuez Ajoutez les tomates, les épinards et le pesto au quinoa.

4.

Laisser mijoter jusqu'à ce que le reste du bouillon de poulet soit absorbé et que le quinoa soit tendre, environ 5 minutes.

5.

Saupoudrer de fromage parmesan sur le mélange de quinoa.