Planet Mars Almond Bars

1.

« Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre, le sirop de maïs et 1/2 tasse d'eau.

2.

Porter à ébullition et ajouter le sel.

3.

Chauffer à 270 à 290 degrés F (132 à 143 degrés C), ou jusqu'à ce qu'une petite quantité de sirop , versé dans de l'eau froide, formez des cordons rigides mais souples.

4.

Pendant que le sirop cuit, battez les blancs d'œufs dans le bol métallique d'un batteur électrique jusqu'à ce que des pics fermes se forment.

5.

Lorsque le sirop est prêt, tournez le batteur à basse vitesse, retirez le sirop du feu et versez-le dans les blancs d'œufs en un mince filet, en mélangeant continuellement.

6.

Continuez à mélanger jusqu'à ce que le nougat commence à épaissir jusqu'à la consistance d'une pâte lisse, environ 20 minutes.

7.

Nappez légèrement un plat de cuisson de 9 x 9 pouces.

8.

Mélangez les amandes et presser le nougat dans le plat préparé et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit ferme, environ 30 minutes.

9.

Dans une petite casserole à feu doux, faire fondre les bonbons avec 2 cuillères à soupe d'eau.

10.

Verser le caramel fondu sur le nougat.

11.

Refroidir au réfrigérateur 30 minutes.

12.

Couper le caramel refroidi en 14 barres oblongues avec un couteau bien aiguisé.

13.

Dans un bol allant au micro-ondes, chauffer le chocolat au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit fondu.

14.

Remuer de temps en temps jusqu'à ce que le chocolat soit lisse.

15.

Tremper les barres dans du chocolat fondu, laisser refroidir 2 heures sur une grille ou du papier ciré.