Pierogi Tricheur

1.

« Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.

2.

Ajouter le bacon haché et les oignons ; cuire et remuer jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et que les oignons soient dorés, 6 à 8 minutes.

3.

Retirer le bacon et les oignons dans un petit plat, en réservant environ 2 cuillères à soupe de bacon.

4.

gras pour la friture des pierogi, Placer les pommes de terre dans une grande casserole et couvrir d'eau salée; porter à ébullition.

5.

Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à tendreté.

6.

tendre, environ 20 minutes.

7.

Égoutter et réduire en purée jusqu'à consistance lisse.

8.

Laisser refroidir 10 minutes.

9.

Assaisonner avec du sel, du poivre noir et du poivre de Cayenne.

10.

Ajouter 1 œuf et le fromage fermier.

11.

Couvrir et réfrigérer jusqu'à refroidissement, environ 30 minutes .

12.

, Battez 1 œuf avec 1 cuillère à soupe d'eau dans un bol de batteur à œufs.

13.

Placez 2-3 pâtes à wonton à la fois sur une surface de travail légèrement farinée.

14.

Badigeonnez légèrement les bords d'œuf battu.

15.

Placez environ 2 cuillères à soupe de garniture au centre Plier chaque pierogi en deux et appuyer légèrement sur les bords pour sceller.

16.

Porter une casserole d'eau salée à ébullition et cuire les pierogi dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils flottent, 2 à 3 minutes.

17.

Égoutter.

18.

Transférer les pierogi dans la poêle avec la graisse de bacon réservée par lots et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 2 minutes de chaque côté.

19.

Transférer dans un bol, mélanger avec le bacon et les oignons et servir garni de crème sure et de ciboulette.