Picadillo (picadillo de boeuf cubain)

1.

Chauffer une grande casserole à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

2.

Ajouter le bœuf et l'ail ; cuire et remuer jusqu'à ce que le bœuf se désagrège et ne soit plus rose.

3.

Placer le bœuf cuit dans une passoire à mailles pour égoutter la graisse.

4.

Remettre la viande dans la poêle et ajouter la sauce tomate, les olives vertes et la saumure d'olive.

5.

Assaisonner avec le sel d'ail, la poudre d'ail, l'adobo et le poivre.

6.

Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter 45 minutes, en remuant de temps en temps.