Philippine Ribs

1.

Placez les côtes dans une marmite de 5 à 6 pintes avec les 2 oignons hachés, 4 cuillères à soupe de sauce soja, le poivre et l'anis étoilé.

2.

Portez le tout à ébullition.

3.

Réduisez le feu à moyen-doux, couvrez et portez à feu doux.

4.

Faire bouillir.

5.

Laisser mijoter dans le jus de viande jusqu'à ce que les côtes soient tendres au moment de les percer, environ 1 1/4 heures.

6.

Remuer de temps en temps.

7.

, Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen.

8.

Ajouter le reste de l'oignon émincé et faire sauter, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'oignon soit doux.

9.

Mélanger le gingembre, le miel, le sucre, la sauce Worcestershire, le jus de citron et les 2 cuillères à soupe de sauce soja restantes.

10.

Cuire ensemble, en remuant, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

11.

Retirer du feu.

12.

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C) , À l'aide de pinces, retirez les côtes de la casserole et placez-les en une seule couche dans un plat de cuisson robuste.

13.

11 x 16 po.

14.

Badigeonner uniformément avec le mélange de miel et cuire au four Cuire au four préchauffé, en arrosant souvent de graisse de poêle, environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les côtes soient bien glacées.