Pétoncles grillés avec Sauce Papaye Épicée

1.

Dans un bol moyen, mélanger la papaye, le poivron rouge, l'oignon jalapeno, le jus de citron vert, la coriandre et 1/4 de cuillère à café de sel.

2.

Mettre de côté.

3.

Dans un grand sac refermable, mélanger la farine, le poivre noir et les 3 restants /4 cuillère à café de sel.

4.

Ajouter les pétoncles et mélanger pour enrober.

5.

Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen.

6.

Ajouter les pétoncles; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient lisses.

7.

dorés.

8.

Servir les pétoncles sur la sauce à la papaye.