Pétoncles Avec Roquette, Lentilles Et Haricots Rouges

Name: Pétoncles Avec Roquette, Lentilles Et Haricots Rouges
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 livre de pétoncles; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de paprika doux; 1 pincée de poivre de Cayenne; sel et poivre noir fraîchement moulu au goût; 1 gousse d'ail écrasée; 1 (12 once) bouteille de haricots blancs, rincés et égouttés; 1 citron, jus; ½ cuillère à café d'assaisonnement italien; 1u2009½ tasses de lentilles cuites; 1 tasse de roquette, ou au goût

prep: 15 mins

Cook: 10 mins

Total: 25 mins

Rations: 4

Rendement : 4 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 361 calories, protéines 39,5 g, glucides 32,8 g, lipides 8,2 g, cholestérol 68,5 mg, sodium 631,4 mg. -|-

Préparation de la recette

Mélangez les pétoncles, l'huile d'olive, le paprika, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre noir dans un bol jusqu'à ce que les pétoncles soient complètement enrobés, Chauffez une poêle antiadhésive à feu vif.

Faites cuire les pétoncles dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3 minutes de chaque côté .

Réduire le feu à moyen et transférer les pétoncles dans un bol.

, Cuire et remuer l'ail dans la même poêle jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes.

Ajouter le beurre de haricots, le jus de citron et l'assaisonnement italien; cuire et remuer jusqu'à ce que les haricots soient légèrement dorés, 1 à 2 minutes.

Incorporer les lentilles cuites et la roquette dans la poêle; cuire et remuer jusqu'à ce que la roquette commence à flétrir, environ 30 secondes.

Verser le jus de pétoncles recueilli dans le bol sur la roquette; incorporer les pétoncles dans le mélange de lentilles et cuire jusqu'à ce que à feu vif, environ 1 minute Assaisonner de sel et de poivre.

ta noir.